L’origine viticole de la Maison Trimbach remonte à 1626.

Depuis lors, douze générations de vinificateurs rigoureux dévoués à la passion des vins d’Alsace n’ont eu de cesse de se distinguer par la qualité et l’authenticité de leurs vins, de développer patiemment, de père en fils, une solide réputation.

C’est à partir de 1898, année où Frédéric Emile Trimbach reçoit les plus hautes distinctions à la Foire Internationale de Bruxelles, que le nom de Trimbach acquiert sa véritable renommée internationale.

Les 50 hectares de la propriété Trimbach se déploient sur plus de 50 parcelles et 9 villages, notamment Bergheim, Ribeauvillé et Hunawihr.

Écoute attentive de la nature, tailles courtes, techniques et traitements réfléchis pour une vigne et un environnement sain, préservation et labour des sols, rendements mesurés, sélection rigoureuse des raisins …

Le domaine Trimbach s’applique à produire des vins de grande qualité en pratiquant une viticulture raisonnée et vigilante.

Cette exigence extrême portée aux vignes en propriété s’applique également aux achats de raisins aux producteurs fidèles de la Maison : c’est l’une des nombreuses tâches rigoureusement supervisées par Pierre.

Carafer 1h30 avant dégustation

Baeckeoffe, jambonneau braisé/grillé, knepfle, bœuf bourguignon, munster affiné

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