Domaine Salel-Renaud
Syramuse Coteaux de l’Ardèche

11,00 

Une cuvée 100% autochtone de part son cépage à savoir le Chatus (vieux cépage ardéchois). Un vin aux notes sanguines au nez ainsi qu’épicées. La bouche offre un joli caractère, une belle profondeur le tout en parfaite harmonie. Une bouteille remarquable et un cépage à découvrir. Une belle réussite de nos amis Benoit Salel et Elise Renaud.

Profil aromatique:

poivre

 

Disponibilité: Victime de son succès Catégories : ,

Domaine Salel Renaud - Cave Pierre Noble Elise Renaud et Benoit Salel se rencontrent lors de leurs études viti-vinicoles au lycée viticole de Davayé (71). Ils partagent l’amour du vin, mais aussi et surtout des racines communes dans les Cévennes Ardéchoises.

Cette rencontre a donné naissance, en 2008, au Domaine Salel & Renaud, dans la belle région des Cévennes Ardéchoises dont ils sont tous les deux originaires.

Un domaine créé à partir de zéro, qu’ils ont su faire grandir patiemment de 3 à 13 hectares, avec une détermination aussi inflexible qu’est leur passion pour les paysages et les terroirs de ce sud Ardèche.

Depuis plus de dix ans, pour eux, aucun doute n’est possible : c’est ici qu’ils sont destinés à faire des grands vins.

Les vignes sont cultivées en terrasses sur des sols de Grès du Trias Cévenol et de Schistes de la Vallée de la Drobie, dans les contreforts du Massif central, entre 350 et 500 mètres d’altitude.

Le vignoble est cultivé dans le plus grand respect de l’environnement, conformément à une démarche globale qui favorise la biodiversité – travail des sols mesuré (à faible profondeur) pour préserver la vie souterraine, enherbement, apport de fumure organique…

La grande force du vignoble sud-ardéchois, c’est son incroyable adéquation entre cépages et terroirs. Ici s’épanouissent des variétés rhodaniennes que l’on retrouve dans d’autres appellations prestigieuses mais s’épanouissent aussi des cépages autochtones et anciens qui sont tombés dans l’oubli.

Ainsi, à côté des vignes de Viognier, Vermentino, Gamay, Syrah, Grenache vous trouverez les cépages autochtones Sud Ardéchois qui sont patiemment remis en culture après de longues recherches (bibliographiques, prospections dans le vignoble…) : Chatus, Dureza, Raisaine, Roussanne, Picardan… d’autres sont en cours de sauvegarde et de multiplication.

Des vignerons sincères, authentique et réalisant des merveilles.

 


Ouvrir 1 h avant dégustation

 


Viande rouge grillée, salaison, poulet rôti, fromage affinés 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

IGP Côteaux de l'Ardèche

Cépage

Chatus

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Syramuse

Degré d’alcool

13,5°

Millésime

2018

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

type-de-vins

Vin rouge Canaille, Vin rouge Repas