Domaine Michel Gay
Vergelesses Savigny les Beaune 1er Cru

38,00 

Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien depuis 2000 et par Laurent, diplôme d’œnologue en poche, a créé ce domaine de Chorey-les-Beaune de quinze hectares qui a considérablement dans les années 1970. Ce n’est pas la puissance absolue qui est recherchée ici mais la qualité du fruit, la captation de la maturité du pinot noir. Ce 1er Cru sur le climat « Vergelesses » de Savigny les Beaune est un vin abouti et élégant. 2014 étant un millésime équilibré, nous retrouvons cette trame de bourgeon de cassis typique du pinot-noir. En bouche les tanins sont fondus, élégants et tout en délicatesse. Une très belle bouteille prête à boire.

Profil aromatique:

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Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien depuis 2000 et par Laurent, diplôme d’œnologue en poche, a créé ce domaine de Chorey-les-Beaune de quinze hectares qui a considérablement dans les années 1970.

La vinification se fait en cuve béton après le tri des raisins. Le choix est de tout érafler et d’effectuer des macérations pré-fermentaires en fonction des millésimes.

Ce n’est pas la puissance absolue qui est recherchée ici mais la qualité du fruit, la captation de la maturité du pinot noir.

Elles impressionnent dans ces vins qui semblent légers et gourmands mais ne manquent pourtant pas de fond pour une moyenne garde.

Les vins sont veloutés, ciselés et taillés pour une belle garde.

 

ouvrir la bouteille 1h avant dégustation

 

 

potée franc-comtoise, bœuf bourguignon, rôti de veau, fromage type époisses

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Savigny les Beaune 1er Cru

Cépage

Pinot noir

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Vergelesses

Degré d’alcool

13°

Millésime

2014

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin rouge Repas

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