Domaine Michel Gay
Vieilles Vignes Chorey les Beaune

27,90 

Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien depuis 2000 et par Laurent, diplôme d’œnologue en poche, a créé ce domaine de Chorey-les-Beaune de quinze hectares qui a considérablement dans les années 1970. Ce n’est pas la puissance absolue qui est recherchée ici mais la qualité du fruit, la captation de la maturité du pinot noir. Un remarquable Pinot Noir venu des frères Gay. Un belle maturité et une belle finesse aromatique sur le grand millésime 2015.

Profil aromatique:

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Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien depuis 2000 et par Laurent, diplôme d’œnologue en poche, a créé ce domaine de Chorey-les-Beaune de quinze hectares qui a considérablement dans les années 1970.

La vinification se fait en cuve béton après le tri des raisins. Le choix est de tout érafler et d’effectuer des macérations pré-fermentaires en fonction des millésimes.

Ce n’est pas la puissance absolue qui est recherchée ici mais la qualité du fruit, la captation de la maturité du pinot noir.

Elles impressionnent dans ces vins qui semblent légers et gourmands mais ne manquent pourtant pas de fond pour une moyenne garde.

Les vins sont veloutés, ciselés et taillés pour une belle garde.


carafer 1h avant dégustation

 


viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, pâtés en croûte, Epoisses, Boursault

 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Chorey les Beaune

Cépage

Pinot noir

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Vieilles Vignes

Degré d’alcool

13°

Millésime

2017

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin rouge Repas

Garde

2025

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