BIO

Domaine Elian da Ros
Clos Baquey

29,00  Club Pierre Noble 27,55 

Un grand monsieur par la taille et par le talent. L’ensemble des vins d’Elian da Ros sont remarquables. Le terroir argilo-calcaire apporte un côté saillant et vif dompté par 2 ans en fût. Peu ou pas d’extraction à la vinification pour garder le fruit et la finesse. Clos Baquey  est un vin très complet avec un belle complexité aromatique, une bouche structurée mais fine et une finale fraîche et parfumée. Mis en bouteille après 3 ans d’élevage. Chaque cépage est vinifié séparément ce qui donne une très grande complexité aromatique donc une grande cuvée.

 

 

Profil aromatique:

 

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Elian da Ros - Cave Pierre Noble

Le domaine Elian da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne.

Le père d’Elian da Ros y cultivait des tomates, des céréales, du tabac et des vignes dont il apportait les raisins à la cave coopérative du village.

 Enfant Elian da Ros rêvait d’être vigneron et dès l’âge de 14 ans il entame des études de viticulture-œnologie.

En 1997, après avoir travaillé 5 ans en Alsace, Elian da Ros choisi de revenir sur les terres familiales et d’y construire un chai pour y faire son vin. 1998 est son premier millésime !

Le domaine couvre aujourd’hui 19 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires.

Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002.

Le domaine Elian da Ros porte beaucoup d’attention au travail et au soin des vignes, car c’est la somme des petits détails pratiqués tout au long de l’année qui fera une grande différence qualitative à l’arrivée.

En cave aussi, le travail est fait en douceur pour respecter le raisin mais surtout les accompagner afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime.

Un grand monsieur par la taille et par le talent. L’ensemble des vins d’Elian da Ros sont remarquables. A déguster sans retenu!

 

 

carafer la bouteille 2h avant dégustation

 

 

côte de bœuf à la cheminée, daube à la provençale, gibier à poil, fromage type saint nectaire 

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
AOP

Côtes du Marmandais

Cépage

Abouriou, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Clos Baquey

Degré d’alcool

13°

Millésime

2014

Pays

France

Région

Sud-Ouest

type-de-vins

Vin rouge Repas