BIO

Espagne Cume do Avia
Dos Canotos Ribeiro blanc

18,95 

La robe est couleur or pâle. Se font sentir des arômes de fruits jaunes bien mûrs typiques de l’Albariño arrivés à parfaite maturité sur les terres du Ribeiro. En bouche, le vin est droit, avec une acidité rafraichissante et agréable.

Profil aromatique:

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Cume do Avia - Pierre Noble

Initié en 2005, par trois jeunes attachés à la région, n’a vu son premier vin commercialisé qu’en 2012.

Sans argent, ils ont démarré de zéro. A commencer par trouver un lieu où planter les vignes, d’où le nom du projet : La cime d’Avia, situé à 400 mètres d’altitude et surplombant la vallée de l’Avia. Les vignes entourent les ruines de l’ancienne maison familiale.

Un lieu à l’abandon depuis les années 40, mais auquel ils comptent bien redonner vie lorsqu’ils pourront vivre du fruit de leur labeur.

A ce jour 9 hectares et 12 cépages autochtones donnent seulement 10 000 litres de vins.

A terme, ils ne comptent jamais dépasser les 40 000 cols. Une viticulture sans concession, où la biodynamie fut dès le départ au cœur du projet.

De ce que certains locaux prenaient pour un doux rêve, ou une folie, nous assistons aujourd’hui à l’une des plus belles promesses viticoles de la région.

 

 


ouvrir 5min avant dégustation

 


calamars grillés, sardine de Galice, fruits de mer, tomme de brebis

 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

DO Ribeiro

Cépage

Albarino, Caino Branco, Lado, Loureira

Contenance

0,75 L

Couleur

Blanc

Cuvée

Dos Canotos

Degré d’alcool

12.7°

Millésime

2017

Pays

Espagne

Région

Galice

type-de-vins

Vin Bio, Vin blanc Apéro, Vin blanc Repas