Domaine Salel-Renaud
Jeux Interdits Coteaux de l’Ardèche

27,00 

Quelle claque que cette cuvée Jeux Interdits d’Elise Renaud et Benoit Salel! Un grand vin. Une syrah digne des plus grandes du nord de la vallée du Rhône. Au nez des petites notes de violette, de poivre et d’épices. En bouche une structure soyeuse, racé et profonde. Une très très belle bouteille à avoir impérativement dans sa cave.

Profil aromatique:

poivre

Disponibilité:: 6 en stock Catégories : ,

Domaine Salel Renaud - Cave Pierre Noble Elise Renaud et Benoit Salel se rencontrent lors de leurs études viti-vinicoles au lycée viticole de Davayé (71). Ils partagent l’amour du vin, mais aussi et surtout des racines communes dans les Cévennes Ardéchoises.

Cette rencontre a donné naissance, en 2008, au Domaine Salel & Renaud, dans la belle région des Cévennes Ardéchoises dont ils sont tous les deux originaires.

Un domaine créé à partir de zéro, qu’ils ont su faire grandir patiemment de 3 à 13 hectares, avec une détermination aussi inflexible qu’est leur passion pour les paysages et les terroirs de ce sud Ardèche.

Depuis plus de dix ans, pour eux, aucun doute n’est possible : c’est ici qu’ils sont destinés à faire des grands vins.

Les vignes sont cultivées en terrasses sur des sols de Grès du Trias Cévenol et de Schistes de la Vallée de la Drobie, dans les contreforts du Massif central, entre 350 et 500 mètres d’altitude.

Le vignoble est cultivé dans le plus grand respect de l’environnement, conformément à une démarche globale qui favorise la biodiversité – travail des sols mesuré (à faible profondeur) pour préserver la vie souterraine, enherbement, apport de fumure organique…

La grande force du vignoble sud-ardéchois, c’est son incroyable adéquation entre cépages et terroirs. Ici s’épanouissent des variétés rhodaniennes que l’on retrouve dans d’autres appellations prestigieuses mais s’épanouissent aussi des cépages autochtones et anciens qui sont tombés dans l’oubli.

Ainsi, à côté des vignes de Viognier, Vermentino, Gamay, Syrah, Grenache vous trouverez les cépages autochtones Sud Ardéchois qui sont patiemment remis en culture après de longues recherches (bibliographiques, prospections dans le vignoble…) : Chatus, Dureza, Raisaine, Roussanne, Picardan… d’autres sont en cours de sauvegarde et de multiplication.

Des vignerons sincères, authentique et réalisant des merveilles.

 


carafer 2h avant dégustation 

 


 Côte de bœuf au four, daube à la provençale, fromage type saint Nectaire 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

IGP Côteaux de l'Ardèche

Cépage

Syrah

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Jeux interdits

Degré d’alcool

13,5°

Millésime

2017

Garde

2027

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

type-de-vins

Vin rouge Repas

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