L’histoire a commencé en 1768, lorsque François Gilbert a laissé son métier de tavernier pour reprendre les vignes de son beau-père.

Mais ce n’est qu’au début du XX^e siècle que le domaine est pensé dans sa configuration actuelle et construit par Philippe Gilbert, aïeul de l’actuel propriétaire.

Le domaine Philippe Gilbert a choisi le chemin contraignant de la certification, d’abord en AB, avec Ecocert (2006), puis avec le syndicat international des vignerons en culture bio-dynamique : Biodyvin dès 2007.

ouvrir la bouteille 1h avant dégustation température de pièce

rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, Saint-Marcellin, risotto de tomates

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