BIO

Domaine Ninot
Vieilles Vignes Mercurey rouge

22,00 

Chez les Ninot la famille est tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle. Le grand père était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Aujourd’hui le domaine compte 13 hectares de vignes sur les appellations Mercurey et Rully principalement.  Un nez avec un caractère bien affirmé aux arômes de fruits rouges et animal. La bouche est dotée d’une attaque racée et les tanins expriment tout le terroirs du domaine. Une jolie bouteille que le domaine Ninot nous offre.

 

 

 

Profil aromatique:

Disponibilité: Victime de son succès Catégories : , , ,

 

Chez les Ninot la famille est tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle.

Le grand père était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue.

Il est décédé lorsque mon père, Pierre-Marie, avait 14 ans. Il a fallu vendre la propriété divisée entre les cinq enfants.

Le père de Flavien et Erell avait la terre familiale dans les veines, il a tout fait pour maintenir cet héritage familial.

Il a “sauvé” sa part, 5 hectares de vignes, et a tout redémarré, comme une nouvelle branche qui pousse.

Aujourd’hui le  domaine Ninot compte 13 hectares de vignes sur les appellations Mercurey et Rully principalement.

Le domaine est entièrement en conversion vers l’agriculture biologique et certifié en 2020.


 ouvrir 2h avant dégustation

 


filet de bœuf sauce à l’Epoisses, faisan, perdreau, caille, Epoisses, Boursault, Saint-Nectaire

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Mercurey

Cépage

Pinot noir

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Vieilles Vignes

Degré d’alcool

13,5°

Millésime

2019

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin Bio, Vin rouge Repas