BIO

Domaine Ninot
La Chaponnière Rully rouge

18,95 

Chez les Ninot la famille est tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle. Le grand père était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Aujourd’hui le domaine Ninot compte 13 hectares de vignes sur les appellations Mercurey et Rully principalement. Les arômes de griotte, de framboise, de pivoine avec un soupçon de fumé et d’épices douces nous charment tant au nez quand bouche. On aime et on en redemande. 

 

 

 

Profil aromatique:

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Domaine Ninot - cave Pierre Noble

Chez les Ninot la famille est tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle.

Le grand père était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue.

Il est décédé lorsque mon père, Pierre-Marie, avait 14 ans. Il a fallu vendre la propriété divisée entre les cinq enfants.

Le père de Flavien et Erell avait la terre familiale dans les veines, il a tout fait pour maintenir cet héritage familial.

Il a “sauvé” sa part, 5 hectares de vignes, et a tout redémarré, comme une nouvelle branche qui pousse.

Aujourd’hui le domaine Ninot compte 13 hectares de vignes sur les appellations Mercurey et Rully principalement.

Le domaine est entièrement en conversion vers l’agriculture biologique et certifié en 2020.


ouvrir 1h30 avant la dégustation

 


rôti de veau aux champignons, caille rôtie jus au cassis, fromage type Crottin de Chavignol frais

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
AOP

Rully

Cépage

Pinot noir

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

La Chaponnière

Degré d’alcool

13°

Millésime

2018

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin Bio, Vin rouge Canaille, Vin rouge Repas