Domaine Manuel Olivier
Pinot Noir Hautes Côtes de Nuits rouge

14,80 

Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits rouges. Il exploite aujourd’hui plus de 12 hectares de vigne situés entre la Côtes de Nuits et la Côtes de Beaune. Cette cuvée de Pinot Noir cultivée sur les Hautes Côtes de Nuits, nous offre un nez frais aux arômes de griottes. La bouche est tendre et légère en attaque, sur le fruit puis plus tannique et croquante en finale.

Profil aromatique:

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Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits rouges.

Très attachés au rythme de la nature, Manuel Olivier pratique depuis de nombreuses années la lutte raisonnée.

 La mise en place des inters-rangs enherbés lui a permis de supprimer l’érosion des sols et le ravinement.

Il exploite aujourd’hui plus de 12 hectares de vigne dans les Hautes Côtes de Nuits, mais également sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune sur des appellations prestigieuses tel que Gevrey-Chambertin mais encore Vosne-Romanée.


ouvrir 30min avant la dégustation

 


jambon persillé de Bourgogne, pâté en croûte, rôti de porc, charcuterie, fromage frais

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Hautes Côtes de Nuits

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Pinot Noir

Degré d’alcool

13°

Millésime

2019

Pays

France

Région

Bourgogne