Domaine Hubert Lamy
Les Frionnes Saint Aubin 1er Cru

46,90 

Aujourd’hui Olivier et Karine LAMY, gère le domaine de main de maître sur les 18.5 hectares de la propriété constitué de 85% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir. Des vins brillants et complexes provenant de la prestigieuse côte de Beaune. Le climat Les Frionnes jouxte Saint Aubin où le domaine Hubert Lamy possède 2,40 hectares plantés sur un terroir argilo-calcaire à dominante calcaire. Les vignes, plantées en 1935, 1960 et 1985, assurent un équilibre intéressant qu’on retrouve dans le caractère de cette cuvée. « Les Frionnes » est élevée dans une cave froide et mis en bouteille après 12 mois d’élevage. Cette cuvée du domaine Hubert Lamy arbore une robe d’un or vert pâle, des notes fruitées, d’agrumes et toastées au nez comme en bouche.

Profil aromatique:

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Domaine Hubert Lamy - Cave Pierre Noble

 

Hubert LAMY, après avoir travaillé de nombreuses années avec son père crée en 1973 le Domaine Hubert Lamy.

Ce Domaine ne comptait à l’époque que quelques hectares, principalement des appellations régionales.

Le Domaine s’est développé à partir des années 1990 avec l’acquisition de nouvelles vignes qui ont été achetées ou louées : Saint-Aubin 1er Cru « Clos de la Chatenière », « Derrière chez Edouard », « Murgers des Dents de Chien », « Clos du Meix », Santenay « Clos de Hâtes », Santenay 1er « Cru Clos des Gravières », Chassagne Montrachet 1er Cru « Les Chaumées » pour ne citer qu’elles.

Par la suite, de nouvelles plantations ont été effectuées sur des terrains alors vierges : Saint-Aubin 1er cru « En Remilly » notamment qui aujourd’hui jouxte les grands crus de Puligny-Montrachet.

Des parcelles anciennement plantées en Pinot Noir ont été replantées en Chardonnay : un choix fait par Hubert LAMY, pour qui ces terrains étaient plus adaptés à ce cépage (Saint-Aubin « La Princée », Saint-Aubin 1er Cru « Derrière chez Edouard », Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs).

Aujourd’hui c’est Olivier LAMY, après des études de viticulture-œnologie et commercialisation du vin ponctuées de nombreux stages en France et à l’étranger, rejoint son père en 1995.

Il apporte des idées nouvelles qu’il expérimente tant à la vigne qu’à la cuverie, Hubert LAMY étant le garant des traditions.

Karine, l’épouse d’Olivier Lamy, a rejoint le domaine en 2005 pour s’occuper des parties administrative et commerciale.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 18.5 hectares dont 85% en Chardonnay et 15% en Pinot Noir.

Des vins brillants, frais et puissants de la prestigieuse côte de Beaune.

 

 

carafer la bouteille 10min avant dégustation

 

 

jambon persillé de Bourgogne, choux farcis, volaille aux morilles, fromage type délice de pommard

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Saint-Aubin 1er Cru

Cépage

Chardonnay

Contenance

0,75 L

Couleur

Blanc

Cuvée

Les Frionnes

Degré d’alcool

13,5°

Millésime

2018

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin blanc Repas

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