Domaine Forey
Echézeaux Grand Cru

120,00 

Le nez s’exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, évoluant avec l’âge vers le musc, le cuir, la fourrure, le champignon. En millésime jeune, les arômes évoquent souvent la rose, la violette, la cerise fraîche. Au palais, l’attaque est enlevée, l’équilibre plaisant sur des tanins souples, une rondeur gourmande et suave. Une grande émotion!

– petite allocation = 1 bouteille autorisée par commande –

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Caractéristiques

Poids1.3 kg
AOP

Echézeaux

Cépage

Pinot noir

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Degré d’alcool

13°

Millésime

2016

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Vin rouge Repas

Carafage - Pierre Noble carafer 3h avant la dégustation

Icônes fourchette à télécharger gratuitement - Icône.com blanquette de veau, bœuf bourguignon, langouste en civet, tomme fermière

La famille FOREY existe depuis bien des décennies. François FOREY, puis Henri au début du XXème siècle, l’un des fondateurs de la cave coopérative de Vosne.

S’en suivent après Jean et enfin Régis, dont le talent de cycliste amateur lui vaut bien le titre de « maillot jaune du pinot noir ».

Jean FOREY avait écrit un ouvrage, ou plutôt une oeuvre : « les travaux et les jours ». Méticuleusement, Jean avait retranscrit ce qu’il avait fait de sa journée de vigneron, la météo, l’état des vignes.

Œuvre car il s’agit du travail de toute une noble vie.

Régis est digne de son père. Sous ses airs de bonhomme enjoué, c’est un bosseur, un perfectionniste et un vigneron remarquable.

Le domaine se répartit sur 8 hectares, dont une partie sur Vosne, Nuits, Morey, et deux grands crus : Clos-Vougeot et Echezeaux.

 

Régis Forey