BIO

Domaine Elian da Ros
Chante Coucou rouge

18,95  18,90  Club Pierre Noble 18,00 

Un grand monsieur par la taille et par le talent. L’ensemble des vins d’Elian da Ros sont remarquables. Un vin structuré (malbec, merlot) et complexe avec des arômes épicés (syrah) et frais (cabernet sauvignon). Une vinification douce et respectueuse du fruit, suivie d’un élevage long (20 mois) en fûts de plusieurs vins permettent d’obtenir un vin aux tanins fins et soyeux. Le terroir argilo-graveleux apporte de la rondeur aux tanins. 2017 est un millésime frais avec une belle longueur en bouche.

 

 

Profil aromatique:

poivre

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Elian da Ros - Cave Pierre Noble

Le domaine Elian da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne.

Le père d’Elian da Ros y cultivait des tomates, des céréales, du tabac et des vignes dont il apportait les raisins à la cave coopérative du village.

 Enfant Elian da Ros rêvait d’être vigneron et dès l’âge de 14 ans il entame des études de viticulture-œnologie.

En 1997, après avoir travaillé 5 ans en Alsace, Elian da Ros choisi de revenir sur les terres familiales et d’y construire un chai pour y faire son vin. 1998 est son premier millésime !

Le domaine couvre aujourd’hui 19 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires.

Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002.

Le domaine Elian da Ros porte beaucoup d’attention au travail et au soin des vignes, car c’est la somme des petits détails pratiqués tout au long de l’année qui fera une grande différence qualitative à l’arrivée.

En cave aussi, le travail est fait en douceur pour respecter le raisin mais surtout les accompagner afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime.

Un grand monsieur par la taille et par le talent. L’ensemble des vins d’Elian da Ros sont remarquables. A déguster sans retenu!

 

 

ouvrir la bouteille 1h30 avant dégustation

 

 

tournedos de bœuf, grenadin de veau pomme grenaille, ris de veau à la crème, fromage type saint nectaire 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Côtes du Marmandais

Cépage

Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Chante Coucou

Degré d’alcool

12,5°

Millésime

2018

Pays

France

Région

Sud-Ouest

type-de-vins

Vin rouge Repas