Caractéristiques

ouvrir 1h30 avant dégustation

barbecue, daube à la provençale, charcuterie ibérique, fromages affinées

Le vin et le cheval sont leurs deux passions communes. Elles les ont nourris et fait grandir. Marjorie est née à Grenoble, elle a grandi à la campagne, les vignes de Condrieu et de Côte-Rôtie ont toujours habité son regard d’enfant et d’adolescente.

Ses parents aimaient le vin. Les tablées familiales ont fait le reste, la voie était tracée.

Stéphane a grandi en Normandie, en plein air. Gamin très indépendant, il partait toujours avec son vélo et ses cannes à pêche et revenait tard le soir à la maison ; il passait aussi beaucoup de temps à la ferme d’à côté pour donner un coup de main.

Ils se sont rencontrés à l’école d’agronomie de Montpellier, le club d’équitation a scellé notre relation.

Le dimanche, nous faisions des escapades dans le Roussillon, loin de tout. Nous ne venions pas en touristes mais en curieux des vignes, elles nous impressionnaient beaucoup.

Une fois diplômés, ils se sont installés à Latour de France. Marjorie a travaillé un temps chez Gérard Gauby. Avec lui, elle a acquis non pas une technique mais une manière de penser le vin.

Stéphane a pris la direction technique d’un grand domaine à Maury, Marjorie est partie en quête de vignes pour créer le domaine.

Des parcelles l’ont bluffée tellement elles ressemblaient à celles de la Côte-Rôtie.

Il y en avait une plantée de carignan sur une veine de quartz ; un coteau au sol blanc, posé au milieu des schistes noirs. Ce lieu-dit s’appelait le Roc Blanc car la nature avait donné cette veine éclatante de quartz.

« Le Roc des Anges » est né de cette dualité, c’était en février 2001, Marjorie avait 23 ans. Elle a trouvé une petite cave à Tautavel.