Le domaine des Hauts Baigneux est composé de deux personnes en l’occurrence Nicolas Grosbois vignerons talentueux de Chinon et Philippe Mesnier importateur en Belgique. Le rachat du domaine en 2011 avait pour but de mettre en avant le terroir méconnu de Touraine-Azay le Rideau. On peut dire qu’au vu de la qualité des vins ils ne se sont pas trompés.

Sur des sols d’argile à silex, les terroirs révèlent des chenin blanc remarquable de fraîcheur et de maturité. Les rouges sont fins, élégant et remarquable d’équilibre. Cette cuvée 100% Grolleau, cépage méconnu et ô combien difficile d’y trouver chaussure à son pied (ou verre à sa bouche devrait-on dire). Ici, nous sommes en présence d’un vin où la maturité du raisin à été parfaitement maitrisé.

Les arômes d’épices, de fruits rouges s’entremêlent à des tanins suave et frais à la fois. Une très belle surprise lorsque nous avons dégusté cette cuvée et qui nous permet aujourd’hui de vous la présentez. A déguster avec gourmandise!

Remise Club Pierre Noble et Club Vinaly 15,80€ au lieu de 16,80€

Profil aromatique: