Le Domaine Coston compte douze hectares de vignes enracinés sur les terres d’Aniane et de Puechabon. Le terroir combinant un sol argilo-calcaire à un soleil généreux offre les meilleures conditions de développement aux cépages traditionnels tels que carignan, syrah, cinsault.

La cave du Domaine Coston nichée au bas du village renferme les précieuses cuves dans lesquelles chaque parcelle est vinifiée séparément.

Le terroir d’Aniane jouit depuis plusieurs années d’une reconnaissance mondiale.

Ce terroir si particulier, unique, se situe sur les calcaires lacustres du massif de l’Arboussas. La forêt d’arbousiers et de chênes verts le recouvre en totalité.

A une altitude de 350 mètres les nuits y sont fraîches et humides.

Seuls trois vignobles, dont les terroirs sont classés en Terrasses du Larzac, sont implantés sur ses éperons.

Le Domaine Coston est une pépite que nous sommes fier d’avoir chez Pierre Noble.

ouvrir 1h avant dégustation

côtelette d’agneaux au romarin, côte de bœuf, charcuterie ibérique

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