Domaine Boirin
Ez Tanières Brut Nature

12,20 

Le Domaine Boirin qui renait de ses cendres après quasiment 1 siècle sans vigne suite à la crise du phylloxéra. Replanter en 2007 et 2008 pour les plus vieilles vignes, le domaine comptera d’ici quelques années 13.5 hectares de production. Le travail à la vigne est réfléchi et en respect avec la nature. 100% Chardonnay, 42 mois de latte, une seule année, une production intimiste mais de très grande qualité. Le nez est floral et offre des notes citronnées. En bouche la bulle est fine et très digeste. Le fruité est présent et relevé par un soupçon de fleur blanche. 

Profil aromatique:

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Le Domaine Boirin qui renait de ses cendres après quasiment 1 siècle sans vigne suite à la crise du phylloxéra.

Replanter en 2007 et 2008 pour les plus vieilles vignes, le domaine comptera d’ici quelques années 13.5 hectares de production.

Le travail à la vigne est réfléchis et en respect avec la nature.

Un très gros effort est réalisé en cave avec des temps de vieillissement extrêmement prolongé (les effervescents sont gardés 42 mois en cave).

 

CARAFE VIN MYSTIQUE ZALTO | Vessiere Cristaux ouvrir 2min avant dégustation

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Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
AOP

Vin mousseux de qualité

Cépage

Chardonnay

Contenance

0,75 L

Millésime

2015

Couleur

Blanc

Cuvée

Ez Tanières

Degré d’alcool

12,5°

Pays

France

Région

Bourgogne

type-de-vins

Bulles & Champagne

Garde

2021

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