Domaine Besson
Givry Haut-Colombier rouge
18,90 €
En voilà une jolie cuvée de Givry que nous donne le domaine Besson. Au nez la finesse et le coté floral du Pinot-Noir. La bouche est fraiche, la griotte et le cassis son au rendez-vous. Un très joli vin en provenance de Bourgogne.
- Caractéristiques
- Comment le servir?
- Info sur le domaine
Caractéristiques
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| AOP | Givry |
| Cépage | Pinot noir |
| Contenance | 0,75 L |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Le Haut Colombier |
| Degré d’alcool | 13° |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| type-de-vins | Vin rouge Repas |
ouvrir 1h30 avant dégustation
paleron de bœuf, tendrons de veau de lait, risotto paysan au lard, fromage type Citeaux
Le domaine Besson est un domaine familial situé en Bourgogne, à Givry dans la Côte Chalonnaise.
Il exploite 8,40 hectares de vignes. Propriété de la famille Besson depuis les années 1930, il est dirigé par Guillemette et Xavier Besson depuis 1989.
A l’origine, le domaine était constitué des vignes qui entourent la maison de maître sur le lieu-dit cadastral Le Petit-Prétan, classé en AOC Givry-village et Givry 1er cru.
Une forte volonté de développer le patrimoine a permis l’acquisition de plusieurs parcelles au fil des années et notamment en blancs. Le désir de mettre en valeur la personnalité de chaque terroir, y compris en appellation Givry-village, a abouti à une palette de huit cuvées aujourd’hui.
Le domaine abrite deux monuments inscrits à l’inventaire des monuments historiques : un pigeonnier du 18ème siècle et un impressionnant chai du 17ème siècle avec sa magnifique voûte en arc brisé de 45 mètres de long et de plus de 6 mètres de hauteur.
Cette cave, unique en Bourgogne, aurait appartenu à un illustre négociant de l’époque.
Henri-Vital (25 ans) s’est installé sur le domaine familial en 2017.
Il apporte une parcelle de givry-village Le Petit-Prétan et souhaite faire progresser encore le respect de la biodiversité.
