Château Combel la Serre
Cahors Cuvée Château

13,95 

La dimension profonde et particulière des grands malbecs du Causse apporte au bouquet la fraîcheur indispensable pour ouvrir une matière où la densité se dispute avec la longueur.
Une vraie cuvée de plaisir !

Disponibilité: Victime de son succès Catégories : , , , , ,

A propos du château Combel la Serre : Julien Illbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l’existence est attestée depuis 1900.

Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d’une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes.

Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d’envergure.

Il tire le meilleur des 21 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l’unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure.

Il a isolé trois terroirs : le Lac aux Cochons, au sol calcaire riche en fer ; Au Cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, Les Peyres Levades, terroir calcaire qui se démarque année après année.


ouvrir 2h avant dégustation

 


viandes rouges en sauce, côte de bœuf au four, gibier à plume, fromages affinés

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
AOP

Cahors

Cépage

Malbec

Contenance

0,75 L

Couleur

Rouge

Cuvée

Château

Degré d’alcool

12,5°

Millésime

2018

Pays

France

Région

Sud-Ouest

type-de-vins

Vin Bio, Vin rouge Canaille, Vin rouge Repas